冻眠荔枝示范项目正式启动,冬天也能实现荔枝自由
“居然能在冬天吃到新鲜的荔枝?”
“冰冻过后,竟然还能这么有荔枝味!荔枝荔枝”
12月28日,冬日的项目九游广州,竟出现了争尝荔枝的正式自由“奇景”。在“南沙3000吨/年荔枝超低温速冻示范项目启动仪式”现场,启动消费者和参会嘉宾团团围住产品品鉴区,冻眠冬天广州鲜汇冷冻技术有限公司相关负责人向旁人热情介绍:“冻眠荔枝是荔枝荔枝不同于新鲜荔枝的全新品类,带着包装浸泡15分钟即可解冻,示范实现口感绵密无冰碴、冰凉丝滑,最佳的品尝口感是升温到15℃左右,和新鲜荔枝口感几乎无差别.....”。
新鲜荔枝不易贮存,容易导致短期供应过剩、周年供应不足、深加工原料缺乏等问题,而传统冷冻荔枝冻结速率慢,解冻后汁液流失率高、颜色褐变快、营养成分损失大,冻眠荔枝应运而生。据悉,冻眠荔枝使用了采用国际领先的荔枝超低温冷冻锁鲜技术,能够显著降低荔枝细胞组织的“冻伤”程度,使荔枝解冻后也能保持原有状态,由此破除荔枝的“季节性”,实现全年供应。
国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬教授对此项技术寄予厚望。他表示,荔枝产业链的发展不仅需要重视种植环节,更需要采后处理与加工技术、产品营销的深度整合,而超低温速冻保鲜技术有利于鲜果的保存与深加工,有着广泛的应用前景。
该项技术由华南农业大学食品学院教授曹庸团队经过5年的研究,联合广州鲜汇冷冻技术有限公司(下称“鲜汇公司”)等团队共同推出。继技术面市,荔枝超低温速冻示范项目正式启动是团队的又一个里程碑,当前,项目已入库2024年乡村振兴战略专项资金省级项目。
华南农业大学曹庸教授作荔枝超低温锁鲜技术研发方向分享
曹庸介绍,项目现建有年产1000吨的液氮超低温速冻荔枝生产线,2023年冻眠荔枝产量达到了180吨,覆盖桂味、妃子笑等6个品种。“项目在南沙首先建设基地,辐射粤港澳大湾区,紧接着将在广州天河、增城、从化设立技术示范点,未来我们将在广东省最大的荔枝产区茂名建设基地,进一步扩大规模。”曹庸说。
鲜汇公司将超低温锁鲜荔枝从实验室搬到生产线,实现批量化生产,充当技术与市场的桥梁,“荔口福”是其推出的冻眠荔枝品牌。鲜汇公司作为一家气体公司,“荔口福”项目也是他们首次尝试将成熟的气体锁鲜技术应用到水果领域。公司董事长肖首鹏表示,截止12月份,“荔口福”全渠道销售额累计过亿元,不仅在天猫荔枝销售榜霸榜数月,也取得了该品类天猫销售额的三连冠。
广州鲜汇冷冻技术公司做2024年“荔口福”荔枝超低温冷冻锁鲜项目实施规划方案分享
会上,南沙区港湾街道办事处代表张旭东、广州鲜汇冷冻技术有限公司总经理潘其兴上台签约,正式宣布广州鲜汇3000吨/年荔枝超低温速冻示范项目落地港湾街道鹿颈村。当前,南沙区作为荔枝超低温冷冻技术的推广示范先行区,将为后续在省内及全国荔枝主产区推广打好基础。
广州鲜汇港湾街道合作项目签约仪式
此外,鲜汇公司也与上海禅莲生物科技有限公司、味达果业有限公司、重庆汇广农产品有限公司、本来味道、广东惠乐源贸易有限公司、海南省海农王农业开发有限公司、河北鑫农佳国际贸易有限公司、广州阳晃科技有限公司、广东本道供应链商贸有限公司等经销商签订合作协议,落实项目开展。
【记者】赵启旭 吴柏宁
【图片】广州鲜汇冷冻技术有限公司
【来源】南方农村报
-
梅州考驾照的注意了!即日起,这些驾考业务逐步恢复!@梅州司机,新一批新能源汽车号段将在12日“到货”,请查收!高手过招!2022—2023学年梅州市中等职业学校技能大赛举行提升专业能力!梅州市2022 年“广东双百工程”社工岗前培训班开班啦梅州A股上市公司股票一周盘点丨股价三涨五跌一平!宝新能源涨幅最大,*ST紫晶跌幅最大换手率最高最新!梅州公布各县(市、区)发热门诊(诊室)信息→《梅州市文明行为促进条例》大家学起来⑫丨崇尚绿色健康环保,我们该怎样做?《梅州市文明行为促进条例》大家学起来⑥丨文明旅游拾金不昧!叶塘收费站助司机寻回丢失钱包缩小城乡、校际差距!梅州教育将推进“三个课堂”建设,实施方案来了→
- ·《梅州市文明行为促进条例》大家学起来⑤丨维护乡村文明
- ·梅州疾控提醒:防疫措施千万条,戴好口罩第一条!
- ·无症状感染者轻型病例可居家隔离治疗!梅州日报专访专家李刚→
- ·电梯加装两年多,终于验收启用!梅城这一小区久拖未结的事解决了
- ·你在部队还好吗?梅州各县(市、区)人武部开展线上“云回访”新兵,让关怀“不掉线”
- ·客家优秀文化涌动发展新活力!广东汉剧跨国教学第五堂来啦→
- ·预计总投资2.4亿元!广东科伦药业与费森尤斯医疗合作建设高品质腹膜透析液生产项目
- ·《梅州市文明行为促进条例》大家学起来⑩丨与文明牵手,与诚信同行!
- ·11月26日起,梅州城市展览馆暂停对外开放
- ·新时代 新征程 新伟业丨法治护航实体经济高质量发展!梅州检察机关能动履职优化法治营商环境
- ·欢迎互动!梅州市人力资源和社会保障局12月13日作客“行风热线”
- ·注意绕行!G35济广高速往广州方向这路段将实施交通管制
- ·市委统战部、市新阶联“学习二十大 共画同心圆”主题线上活动今日上线
- ·廖平元当选中华全国工商业联合会第十三届执行委员会执行委员
- ·新时代 新征程 新伟业丨我市基层党组织推动党的建设与乡村振兴工作深度融合
- ·抓发展 促增长 稳经济丨梅州海关引导企业用好用足政策,提升通关效率,助力全市外贸保稳提质
- ·《梅州市文明行为促进条例》大家学起来④丨维护社区公共文明
- ·《梅州市文明行为促进条例》大家学起来⑩丨与文明牵手,与诚信同行!
- ·抓发展 促增长 稳经济丨护航梅州涉外经济稳步发展!外汇局梅州市中心支局强化政策指导,优化外汇服务
- ·票价60元!现场看中超!12月15日晚7:30梅州客家vs上海海港
- ·全力保供,贴心服务!梅州预制菜企业铆足干劲抓生产
- ·网传梅城一小学生被陌生中年妇女拉扯?警方调查结果来了→
- ·中国侨乡(梅州)研究中心成立!
- ·以演促防!横陂高速服务区开展加油站车辆着火事故应急演练
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨股价七涨二跌!博敏电子涨幅最大换手率最高
- ·高手过招!2022—2023学年梅州市中等职业学校技能大赛举行